ibili 784340 Pierre à pizza 41 x 30 cm

Grande pierre à Pizza 

• Pour retrouver la saveur d'une pizza traditionnelle en utilisant simplement le four de votre cuisine
• Bien chauffer la pierre et les pizza sont bien cuites
• La pierre à pizza cuit vos pizzas, mais pas seulement, elle vous permettra également de cuire des pains, tartes, quiches
• Son système de cuisson est comparable à la cuisson au feu de bois
• La pierre emmagasine la chaleur pour une pâte bien croustillante
• Matériau : Pierre céramique réfractaire + Inox
• La pierre réfractaire, c'est une pierre en terre cuite qui possède des propriétés d'accumulation et de restitution de la chaleur

Dimensions : 40 x 35 x 1,5 cm

Avant cuisson : chauffer la pierre à pizza

• Placez votre pierre directement sur la grille de votre four, à mi hauteur
• Chauffez le four à 250°. Laissez chauffer 20 à 30 min environ

Cuisson :

• Poser votre pizza sur la pierre. La pizza cuit rapidement.
• La pâte est croustillante sur le dessous, et moelleuse à l'intérieur
• Pour un résultat presque identique que dans une pizzéria !
• Vous pouvez la servir à table sur la pierre en utilisant le support en inox
• La pierre conserve la chaleur de la pizza sur la table

Ne jamais utiliser d'eau pour refroidir la pierre, le choc thermique casserait la pierre

• Lavage à la main
• Avant tout, il est fortement déconseillé de faire tremper votre pierre ou bien de la nettoyer avec de l’eau et du savon
• Ces méthodes nuisent à sa performance
• Avant de la nettoyer, il est important de laisser refroidir votre pierre hors du four pendant une heure minimum
• Votre pierre doit retrouver une température ambiante afin de ne pas craquer
• Retirer tous les restes de résidus à l’aide d’une brosse à pierre ou d’une spatule en plastique
• Réalisez cette tâche avec minutie afin de ne pas rayer la pierre
• La pierre ne doit en aucun cas être lavée avec de l’eau et du savon
• La raison est que vous risquez de déguster une pizza au goût de savon, ce qui n’est pas très appréciable
• Le risque face auquel vous pouvez vous retrouver est le mélange du sucré et du salé car la pierre absorbe tout et peut répercuter le goût sur les autres produits
• Pour retirer les résidus de graisses ainsi que les aliments toujours collés, vous pouvez essuyer la pierre avec un tissu humide
• Pour ce faire, il vous suffit de l’humidifier avec de l’eau tiède afin d’uniformiser le tout
• Votre pierre réfractaire devra ensuite être totalement sèche avant une réutilisation afin qu’elle ne se craque pas
• Vous devrez ensuite la préserver à une température ambiante avant de la faire à nouveau chauffer
• L’utilisation de l’huile d’olive ou autres graisses sont également déconseillées car elles peuvent dégager de la fumée